Lagerküche » Tafelspitz von Lily

Ich habe einen Tafelspitz gemacht und dabei festgestellt, daß das auch ein Rezept für ein Lager ist. Einfach zu machen und die Zutaten sind nicht leicht verderblich (außer Fleisch natürlich).

Rezept:

- Rindfleisch
- Wasser, evtl. Rinderbrühe
- Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Pfefferkörner

Wasser bzw. Brühe zum kochen bringen, das Fleisch hineinlegen und etwa 2 Std. bei milder Hitze köcheln lassen. 1/2 Std. vor Ende der Garzeit Gemüse reintun.
Dazu Kartoffeln.
Das Gemüse kann man essen, wenn man es mag. Die Kartoffeln würde ich aus Platzgründen am Feuer evtl. einfach im Ganzen in das Wasser/Brühe reintun und mitkochen lassen. So kann man sie einzeln besser rausfischen und einen guten Geschmack haben sie auch noch dazu.

Aus der restlichen Brühe kann man dann noch ein lecker Süppchen machen....