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Brotfladen
#1 von
JellicleCat
(
gelöscht
)
, 28.04.2011 13:38
Hallo ihr Lieben, ich hab mich heute an Brotfladen versucht, die erstaunlicher Weise suuuuper lecker geworden sind:
(je nach Fladen Größe und Dicke ca 6-10 Fladen)
350 g grobes Gestenmehl
350 g Vierkornmehl
200 g Gerstenmehl
150 g Weizenkleie
25 g Hefe
1/2 TL Salz
ca 1 l Wasser
Trockene Zutaten mischen, Wasser nach und nach zu geben (da bei dem Mehl der Wasseranteil strak schwanken kann) bis der Teig glatt und wenig feucht ist. An einem warmen Ort eine halbe Stunde quellen lassen. Fladen formen (Handflächengroß, ca 1-2 cm dick). Dann in der Pfanne (alternativ im Lager heißer Stein) auf jeder Seite 10-12 min ohne Fett bei niedriger Temperatur backen.
Die Fladen schmecken besonders gut mit Butter (auch gesalzen) und Honig. Lasst es euch schmecken :)
- JellicleCat
RE: Brotfladen
#2 von
Sturmkraehe
, 28.04.2011 17:25
Wo kriegstn du das ganze verschiedene Mehl ?
"Das sind keine Achtrealismünzen. Das ist ein Haufen Strandgut!" "Aye, ursprünglich hatten sie vor, Calypso mit 9 Achtrealismünzen zu bannen, aber als sich die Bruderschaft das ersten mal traf, waren sie alle völlig abgebrannt." "Wieso ändern sie nicht den Namen?" "In was denn? 9-Dinge-die-wir-zufällig-mit-uns-rumschleppen-und-nicht-brauchen? Oh ja, das klingt wirklich piratig."
http://www.dshini.net/de/spage/36845489-...86-7a99ee83313e <---bitte anklicken
- Sturmkraehe
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RE: Brotfladen
#3 von
Lily
(
gelöscht
)
, 28.04.2011 20:01
Manches gibts beim DM oder in einem großen Reformhaus. Ich glaub, die werd ich bei Bedarf auch mal probieren....
- Lily
RE: Brotfladen
#4 von
Sturmkraehe
, 28.04.2011 23:47
Coolio, beim nächsten Einkauf werd ich das auch holen.
"Das sind keine Achtrealismünzen. Das ist ein Haufen Strandgut!" "Aye, ursprünglich hatten sie vor, Calypso mit 9 Achtrealismünzen zu bannen, aber als sich die Bruderschaft das ersten mal traf, waren sie alle völlig abgebrannt." "Wieso ändern sie nicht den Namen?" "In was denn? 9-Dinge-die-wir-zufällig-mit-uns-rumschleppen-und-nicht-brauchen? Oh ja, das klingt wirklich piratig."
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RE: Brotfladen
#5 von
JellicleCat
(
gelöscht
)
, 29.04.2011 09:20
Genau, dm hab ich´s her, oder groooooßer Supermarkt (z.b. V-Markt). Ess grad schon wieder eins....jamm jamm jamm :)
- JellicleCat
RE: Brotfladen
#6 von
Lily
(
gelöscht
)
, 29.04.2011 09:42
Hab mir auch wieder mal ein paar MA-Rezepte aus dem Internet geholt. Werde berichten...
- Lily
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